Mrkvovo-tvarohový koláč

Mám naozaj rada túto tortu, pretože nielen chutí, ale aj dobre vyzerá. Len sa na ňu pozrite,nepreháňam. Okrem toho je vyrobená zo samých dobrých surovín – z mrkvy, tvarohu, ovsených vločiek. Keď som ju dokončila, rozhodla som sa, že moje dielo ozdobím niečím dekadentným, tak som pripravila tento nádherný ganache z jahôd, malín a čučoriedok. Môžete použiť aj iné suroviny, ale pozrite sa, ako pekne vyzerá tá ružová poleva.

1. Jemne mrkvy nastrúhame, pridáme vajcia, olej a mlieko a zamiešame s cukrom. Vo vedľajšej miske zmiešame všetky sypké suroviny. Zmiešame suché prísady s mokrými a vlhkú hmotu vylejeme do formy, vytretej maslom a vysypanej polohrubou múkou.
2. Pečieme asi 25 minút na programe teplovzdušná rúra. Po vychladnutí tortu potrieme kyslou smotanou s cukrom a vanilkou a môžeme servírovať. Na ozdobu môžeme posypať strúhanou horkou čokoládou.
3. Ak sa rozhodnete pre ganache, postup je jednoduchý. Ovocie si uvaríme, rozmixujeme na pyré a necháme ešte chvíľu na ohni, aby sa odparila voda a vzniknutá kaša začala bublať. Ak používate maliny, pyré prepasírujte kvôli zrniečkam. Prepasírované pyré odvážime a vrátime do kastrólika, aby sme ho ohriali. Pridáme čokoládu, vymiešame na hladký krém, pridáme maslo, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke asi 2 – 3 hodiny. Mierne stuhnutým ganache zdobíme povrch cesta.Dobrú chuť.